{"id":11695,"date":"2024-10-15T08:35:42","date_gmt":"2024-10-15T08:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montbar.com\/?page_id=11695"},"modified":"2026-05-19T14:45:03","modified_gmt":"2026-05-19T14:45:03","slug":"menu-degustacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sandbox.montbar.com\/ca\/menu-degustacion\/","title":{"rendered":"Men\u00fa degustaci\u00f3"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row content_aligment=&#8221;center&#8221;][vc_column][vc_raw_html]JTNDaDElMjBjbGFzcyUzRCUyMmVsdGQtc2VjdGlvbi10aXRsZSUyMiUzRU1lbnUlMjBEZWd1c3RhY2klQzMlQjMlM0MlMkZoMSUzRQ==[\/vc_raw_html][vc_row_inner content_width=&#8221;grid&#8221;][vc_column_inner el_class=&#8221;card&#8221; width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;12409&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; el_class=&#8221;card-img-top&#8221;]<div class=\"eltd-section-title-outer-holder\" style=\"text-align: center\">\n\n\t\n\t\t\t<div class=\"eltd-section-title-title-holder\">\n\t\t\t\t<h2 class=\"eltd-section-title\" style=\";;;;;text-transform: Uppercase;;\">\n\t\t\t\tMen\u00fa Classic\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"intro menu-desc\">El nostre Men\u00fa Degustaci\u00f3 Cl\u00e0ssic \u00e9s una invitaci\u00f3 a descobrir l\u2019ess\u00e8ncia de Mont Bar. Un viatge pels nostres plats m\u00e9s emblem\u00e0tics, on cada mos explica una hist\u00f2ria i desperta els sentits. Pensat per a qui vol gaudir d\u2019una experi\u00e8ncia \u00fanica, amb l\u2019equilibri just de tradici\u00f3, gust i emoci\u00f3. Una viv\u00e8ncia per con\u00e8ixer i assaborir la part m\u00e9s cl\u00e0ssica de la casa.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"collapsed-text\">\n<div class=\"inter\">Cruixent de bolets i tupinambur<\/div>\n<div class=\"inter\">Brou de bolets i emulsi\u00f3 de mantega<\/div>\n<div class=\"interg\">___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Torrada de ceviche amb llobarro i alvocat<\/div>\n<div class=\"inter\">Sandwich de pell de pollastre i calamar<\/div>\n<div class=\"inter\">Vol-au-vent de quisquilla, salsa d&#8217;all i tosazu<\/div>\n<div class=\"inter\">Terrina de wagyu, foie gras i raifort<\/div>\n<div class=\"inter\">Brioix cruixent i escabetx de foie gras<\/div>\n<div class=\"inter\">Mochi de sobrassada i formatge Ma\u00f3<\/div>\n<div class=\"interg\">___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Esp\u00e0rrec blanc, escabetx d&#8217;ostra i bearnesa<\/div>\n<div class=\"inter\">Ventresca de tonyina amb emulsi\u00f3 de pinyons<\/div>\n<div class=\"inter\">Navalla amb ponzu a la donostiarra<\/div>\n<div class=\"inter\">Turbot a la beurre blanc i caviar<\/div>\n<div class=\"inter\">Gamba vermella, pintada i bunyols de patata<\/div>\n<div class=\"inter\">Colom\u00ed de Bresse en dues coccions, m\u00fargola i cacau<br \/>\n<em style=\"font-size: 0.9em;\">(o Wagyu Miyasaki A5, suplement de 40\u20ac p.p)<\/em><\/div>\n<div class=\"interg\">___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Ginebra, llorer, llima i te negre fumat<\/div>\n<div class=\"inter\">Tall gelat d\u2019arr\u00f2s, alga nori i caviar<\/div>\n<div class=\"inter\">Cireres, rose, hibiscus i t\u00e8 genmaicha<\/div>\n<div class=\"inter\">Castanyes, mandarina i avellana<\/div>\n<div class=\"inter\">Petits fours<\/div>\n<div class=\"xef\"><b>Xef Fran Agudo<\/b><\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_raw_html]JTNDYnV0dG9uJTIwY2xhc3MlM0QlMjJ0b2dnbGVCdXR0b24lMjIlM0UlM0MlMkZidXR0b24lM0UlMEE=[\/vc_raw_html][vc_empty_space 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el_class=&#8221;card&#8221; width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;12405&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; el_class=&#8221;card-img-top&#8221;]<div class=\"eltd-section-title-outer-holder\" style=\"text-align: center\">\n\n\t\n\t\t\t<div class=\"eltd-section-title-title-holder\">\n\t\t\t\t<h2 class=\"eltd-section-title\" style=\";;;;;text-transform: Uppercase;;\">\n\t\t\t\tMen\u00fa Mont\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"intro menu-desc\">El Men\u00fa Degustaci\u00f3 Mont \u00e9s l\u2019experi\u00e8ncia m\u00e9s \u00e0mplia de la nostra cuina. M\u00e9s passes, m\u00e9s producte i m\u00e9s t\u00e8cnica per a qui vol anar un pas m\u00e9s enll\u00e0. Cada plat uneix producte de temporada amb les nostres \u00faltimes creacions i reflecteix l\u2019evoluci\u00f3 de Mont Bar, amb el segell Michelin. Una proposta pensada per descobrir l\u2019alta cuina en la seva versi\u00f3 m\u00e9s creativa. Deixa\u2019t sorprendre <b class=\"star\" title=\"estrella Michelin\">**<\/b>.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"collapsed-text\">\n<div class=\"inter\">Cruixent de bolets i tupinambur<\/div>\n<div class=\"inter\">Brou de bolets i emulsi\u00f3 de mantega<br \/>\n___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Souffl\u00e9 d&#8217;escopinya, massamare i hondashi<\/div>\n<div class=\"inter\">Vol-au-vent de quisquilla, salsa d&#8217;all i tosazu<\/div>\n<div class=\"inter\">Torrada de ceviche amb llobarro i alvocat<\/div>\n<div class=\"inter\">Sandwich de pell de pollastre i calamar<\/div>\n<div class=\"inter\">Terrina de wagyu, foie gras i raifort<\/div>\n<div class=\"inter\">Brioche cruixent i escabetx de foie gras<\/div>\n<div class=\"inter\">Mochi de sobrassada i formatge Ma\u00f3<\/div>\n<div class=\"interg\">___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Esp\u00e0rrec blanc, ostra escabetx i bearnesa<\/div>\n<div class=\"inter\">Ventresca de tonyina amb emulsi\u00f3 de pinyons<\/div>\n<div class=\"inter\">Navalla amb ponzu a la donostiarra<\/div>\n<div class=\"inter\">Turbot a la beurre blanc i caviar<\/div>\n<div class=\"inter\">Llam\u00e0ntol, noisette i seu consom\u00e9<\/div>\n<div class=\"inter\">Moixern\u00f3, crema gelada de bolets i miso blanc<\/div>\n<div class=\"inter\">Colom\u00ed de Bresse en dues coccions, m\u00fargola i cacau<br \/>\n<em style=\"font-size: 0.9em;\">(o Wagyu Miyasaki A5, suplement de 40\u20ac p.p)<\/em><\/div>\n<div class=\"interg\">___________<\/div>\n<div class=\"inter\">Ginebra, llorer, llima i te negre fumat<\/div>\n<div class=\"inter\">Tall gelat d&#8217;arr\u00f2s, alga nori i caviar<\/div>\n<div class=\"inter\">Mil fulls Bordaloue i Saint Germain<\/div>\n<div class=\"inter\">Cireres, roses, hibiscus i t\u00e8 genmaicha<\/div>\n<div class=\"inter\">Castanyes, mandarina i avellana<\/div>\n<div class=\"inter\">Petits fours<\/div>\n<div class=\"xef\"><b>Xef Fran Agudo<\/b><\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_raw_html]JTNDYnV0dG9uJTIwY2xhc3MlM0QlMjJ0b2dnbGVCdXR0b24lMjIlM0UlM0MlMkZidXR0b24lM0UlMEE=[\/vc_raw_html][vc_empty_space 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CEBA<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">MOCHI DE SOBRASSADA IBERIAN I FORMATGE MA\u00d3<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">TOM\u00c0QUET, WASABI I ESCABETX D&#8217;OSTRA<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">VENTRESCA DE TONYINA AMB EMULSI\u00d3 DE PINYONS<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">CEPS, CREMA GLA\u00c7ADA DE BOLETS I MISO<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">TURBOT A LA BEURRE BLANC I CAVIAR<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">GAMBA VERMELLA, POLLASTRE DE P\u00c0GES I BUNYOLS DE PATATA<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">COLOM\u00cd EN DUES COCCIONS I CACAO<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">BOMBAY PREMIER CRU MIL FULLS <em>by<\/em> SIPS<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">TALL GELAT D&#8217;ARR\u00d2S, ALGA NORI I CAVIAR<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">CIRERES, ROSES, HIBISCUS I TE KOKORO<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">FIGUES, MAT\u00d3 I FULLA DE FIGUERA<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">PETITS FOURS<\/p>\n<\/div>[vc_empty_space height=&#8221;50px&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">160\u20ac \/ persona<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Maridatge 105\u20ac \/ persona<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center; font-size: 13px;\">IVA Incl\u00f2s.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center; font-size: 13px;\">*Disponible exclusivament per a reserves de 1-4 persones.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"eltd-separator-holder clearfix  eltd-separator-center\">\n\t<div class=\"eltd-separator\" style=\"border-color: #0a0000;border-style: solid;width: 100px;border-bottom-width: 2px;margin-top: 50px;margin-bottom: 50px\"><\/div>\n<\/div>\n[vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">MEN\u00da DEGUSTACI\u00d3 \u201cMONT\u201c<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">190\u20ac \/ persona<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Maridatge 125\u20ac \/ persona<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center; font-size: 13px;\">IVA Incl\u00f2s.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=&#8221;rs&#8221;][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center; font-size: 13px;\"><span style=\"font-size: 10pt;\"><em>*<\/em><\/span>Reserves pel nostre Men\u00fa Degustaci\u00f3 Mont:<br \/>\nPer a reserves de m\u00e9s de 4 comensals, se servir\u00e0 el nostre Men\u00fa Degustaci\u00f3 Mont.\u00a0Si la vostra reserva \u00e9s per a entre 1 i 4 comensals, tamb\u00e9 est\u00e0 disponible el Men\u00fa Degustaci\u00f3 Mont. Agra\u00efm que ens avisi amb antelaci\u00f3 si voleu provar-ho, per garantir que puguem oferir-vos l&#8217;experi\u00e8ncia Mont completa.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<div class=\"eltd-separator-holder clearfix  eltd-separator-center\">\n\t<div class=\"eltd-separator\" style=\"border-color: #0a0000;border-style: solid;width: 100px;border-bottom-width: 2px;margin-top: 50px;margin-bottom: 50px\"><\/div>\n<\/div>\n[vc_row_inner el_id=&#8221;nt&#8221;][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center; font-size: 13px;\">Els plats esmentats als nostres men\u00fas degustaci\u00f3 canvien amb freq\u00fc\u00e8ncia.<br \/>\nEls nostres men\u00fas degustaci\u00f3 se serviran a taules senceres.<br \/>\nA causa de la complexitat dels nostres plats, alguns ingredients podrien no ser esmentats.<br \/>\nPreguem que en cas que tinguin alguna al\u00b7l\u00e8rgia i\/o intoler\u00e0ncia ens ho facin saber amb m\u00e9s de 24h d&#8217;antelaci\u00f3, en cas contrari no podrem fer modificacions al men\u00fa degustaci\u00f3.<br \/>\nEls nostres preus estan subjectes a canvis.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=&#8221;25px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row 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Un viatge pels nostres plats m\u00e9s emblem\u00e0tics, on cada mos explica una hist\u00f2ria i desperta els sentits. 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